中餐厅2苏有朋做的盐酥鸡做法步骤
发布时间: 2018年07月26日 | 发布人员: 网络 | 点击次数: 208
中餐厅2第一期已经播出了，在第一天的试菜环节中，来自台湾的苏有朋做了道台湾经典菜盐酥鸡，本文就为大家介绍这道菜的详细做法。...
- 主料
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- 鸡腿肉300克
- 辅料
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- 料酒2克
- 酱油适量
- 胡椒粉少许
- 白砂糖少许
- 蒜末半头
- 五香粉少许
- 姜末适量
- 地瓜粉少许
- 九层塔100克
- 制作步骤
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1. 将鸡腿肉去骨切块。 -
2. 倒入料酒、酱油、胡椒粉、白砂糖、蒜末、五香粉、姜末。
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3. 搅拌均匀腌制三十分钟。
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4. 脆浆粉加水搅拌均匀，粉与水比例为五比四。
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5. 腌制好的鸡肉裹上脆浆粉。
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6. 再裹上米粉和地瓜粉。
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7. 将粘好酥脆粉的鸡肉放入热油中炸煮。
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8. 撒上胡椒盐。
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9. 九层塔过油作为配菜。
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- 小贴士
- 1、鸡肉要腌制三十分钟，才入味。
- 2、最后出锅的时候一定要撒上胡椒粉。
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